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Citation dans le Guide Hachette 2015

Graves de Vayres rouge 2011. *

"Propriété familiale de 19 ha, dont le savoir-faire vigneron s'est enrichi du travail de quatre générations. Conseillée par son père Bernard, Isabelle Bouchon a pris les rênes du domaine, actuellement en conversion bio.

Ce 2011 pourpre foncé aux reflets cerise a bénéficié d'un passage ajusté de douze mois en fûts. Le merlot (80%) lui confère un fruité mûr rehaussé d'épices douces. La bouche ronde et bien texturée, développe ce même fruité velouté souligné par un boisé délicat. Un vin harmonieux et charmeur. A boire en 2015-2019 avec un ragoût d'agneau".

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