Vendu par carton de 6 bouteilles, prix de la bouteille : 8 €
Vin biologique certifié FR-BIO-01
Le Bordeaux Supérieur rouge, cuvée Classique est issu pour 80% de Merlot et pour 20% de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Sa robe est rouge rubis, son nez marqué par des notes de fruits noirs.
En bouche l'attaque est souple et les tanins bien présents, le développement intense avec des notes de fruits mûrs.
À goûter : avec les viandes rouges, les sauces et les fromages.
Déboucher une heure à l'avance et servir à 18 degrés.
Potentiel de garde : 3 à 5 ans.
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Fiche technique
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Appellation
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Bordeaux Supérieur rouge
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Cépage
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80% de merlot,
20% de cabernet, sauvignon et franc
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Sol
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Sablo-argileux |
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Superficie
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11 hectares |
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Âge des vignes
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25 ans |
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Conduite du vignoble
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Les sols sont travaillés un rang sur deux pour permettre le foisonnement des plantes indigènes.
Dans le rang enherbé nous privilégions l’enherbement naturel. La taille, l’ébourgeonnage, l’épamprage et l’effeuillage sont réalisés de manière manuelle. |
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Vinification
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Le chai est équipé de cuves en inox thermo-régulées. Les dégustations journalières guident les remontages et la durée de cuvaison.
30 jours de cuvaison.
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Élevage
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En cuves |
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Production
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8 800 bouteilles |
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Œnologue
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Thomas Duclos |
