Vendu par caisse de 6 bouteilles, prix de la bouteille 12,90€
Millésime 2016 - Vin biologique certifié FR-BIO-01
Voici ma cuvée, signée de mon prénom, je la suis pas à pas : la vigne, le raisin, la vendange et l’élevage. Tous vos sens seront emportés dans un vertige de sensualité qui envahit le nez comme un parfum, la bouche comme un plaisir velouté et puissant. La révélation du vin par la barrique.
Potentiel de garde : 5 à 10 ans.
| Fiche technique | |
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Appellation
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Cépage
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100% de merlot |
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Sol
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Graveleux |
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Superficie
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4,5 hectares |
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Âge des vignes
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20 ans |
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Conduite du vignoble
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Les sols sont travaillés un rang sur deux pour permettre le foisonnement des plantes indigènes.
Dans le rang enherbé nous privilégions les semis d’avoine ou d’orge, céréales à racines profondes, qui favorisent l’aération naturelle du sol.
La taille, l’ébourgeonnage, l’épamprage et l’effeuillage sont réalisés de manière manuelle. |
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Vinification
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Le chai est équipé de cuves en inox thermo-régulées. Les dégustations journalières guident les remontages et la durée de cuvaison.
30 jours de cuvaison en 2016
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Élevage
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100% en fûts neufs durant 12 mois |
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Production
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14000 bouteilles |
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Œnologue
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Thomas Duclos |
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Organisme certificateur
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Ecocert |
