Vendu par carton de 6 bouteilles, prix de la bouteille 17 €
Millésime 2017 - vin biologique certifié FR-BIO-01 - cuvée sans sulfite ajouté
Médaille d'argent au Concours Expression 2019 du Syndicat des Vignerons Bio de Nouvelle-Aquitaine
"Être capable d'aller chercher l'expression d'un fruité varétial alors que la nature voulait nous en priver par ses caprices printaniers; enrober le tout dans un gant de velours pour en révéler l'authenticité, le tout sans sulfites ajoutés; ce n'est pas de l'improvisation, c'est de l'art ! "
Potentiel de garde : 3 à 5 ans.
| Fiche technique | |
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Appellation
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Cépage
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100% de merlot |
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Sol
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Graveleux |
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Superficie
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4,5 hectares |
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Âge des vignes
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20 ans |
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Conduite du vignoble
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Les sols sont travaillés un rang sur deux pour permettre le foisonnement des plantes indigènes.
Dans le rang enherbé nous privilégions les semis d’avoine ou d’orge, céréales à racines profondes, qui favorisent l’aération naturelle du sol.
La taille, l’ébourgeonnage, l’épamprage et l’effeuillage sont réalisés de manière manuelle. |
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Vinification
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Le chai est équipé de cuves en inox thermo-régulées. Les dégustations journalières guident les remontages et la durée de cuvaison.
30 jours de cuvaison en 2017
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Élevage
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Cuves inox |
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Production
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3700 bouteilles |
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Œnologue
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Thomas Duclos |
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Organisme certificateur
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Ecocert |
