Cuvée Spéciale l'Âme Sœur 2017

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95,40 € le carton

Vendu par carton de 6 bouteilles, prix de la bouteille 15,90 €

agriculture biologique

Millésime 2017 - vin biologique certifié FR-BIO-01 - cuvée sans sulfite ajouté

Médaille d'argent au Concours Expression 2019 du Syndicat des Vignerons Bio de Nouvelle-Aquitaine

"Être capable d'aller chercher l'expression d'un fruité varétial alors que la nature voulait nous en priver par ses caprices printaniers; enrober le tout dans un gant de velours pour en révéler l'authenticité, le tout sans sulfites ajoutés; ce n'est pas de l'improvisation, c'est de l'art ! "

Potentiel de garde : 3 à 5 ans.

Fiche technique
Appellation

Bordeaux Supérieur

Cépage
100% de  merlot
Sol
Graveleux
Superficie
4,5 hectares
Âge des vignes
20 ans
Conduite du vignoble
Les sols sont travaillés un rang sur deux pour permettre le foisonnement des plantes indigènes.
Dans le rang enherbé nous privilégions les semis d’avoine ou d’orge, céréales à racines profondes, qui favorisent l’aération naturelle du sol.
La taille, l’ébourgeonnage, l’épamprage et l’effeuillage sont réalisés de manière manuelle.
Vinification

Le chai est équipé de cuves en inox thermo-régulées. Les dégustations journalières guident les remontages et la durée de cuvaison.

30 jours de cuvaison en 2017

Élevage
Cuves inox
Production
3700 bouteilles
Œnologue
Thomas Duclos
Organisme certificateur
Ecocert

© SCEA Bernard Bouchon et Fille - Tous droits réservés - Réalisation du site cousine Clacla des Bois

Le vin doit être consommé avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

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