Vendu par carton de 6 bouteilles, prix de la bouteille 16 €
Millésime 2018 - vin biologique certifié FR-BIO-01 - cuvée sans sulfite ajouté
Médaille d'argent au Concours Expression 2020 du Syndicat des Vignerons Bio de Nouvelle-Aquitaine
"Habilement drapé dans un écrin vanillé, ce vin présente à l'attaque de belles notes de cassis. C'est son tanin de caractère et sa persistance en finale, qui lui confèrent tout son talent. L'équilibre judicieux entre le fruité confituré des arômes olfactifs et la tension tanique de la bouche est certainement le meilleur atout de ce vin de caractère à la fois gouleyant rond et consistant. "
Potentiel de garde : 3 à 5 ans.
Fiche technique | |
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Appellation
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Bordeaux Supérieur |
Cépage
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100% de merlot |
Sol
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Graveleux |
Superficie
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4,5 hectares |
Âge des vignes
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20 ans |
Conduite du vignoble
|
Les sols sont travaillés un rang sur deux pour permettre le foisonnement des plantes indigènes. Dans le rang enherbé nous privilégions les semis d’avoine ou d’orge, céréales à racines profondes, qui favorisent l’aération naturelle du sol. La taille, l’ébourgeonnage, l’épamprage et l’effeuillage sont réalisés de manière manuelle. |
Vinification
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Le chai est équipé de cuves en inox thermo-régulées. Les dégustations journalières guident les remontages et la durée de cuvaison. 21 jours de cuvaison en 2018 |
Élevage
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Cuves inox thermorégulée |
Production
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4000 bouteilles |
Œnologue
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Thomas Duclos |
Organisme certificateur
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Ecocert |
Vendu par carton de 6 bouteilles, prix de la bouteille 17 €
Millésime 2017 - vin biologique certifié FR-BIO-01 - cuvée sans sulfite ajouté
Médaille d'argent au Concours Expression 2019 du Syndicat des Vignerons Bio de Nouvelle-Aquitaine
"Être capable d'aller chercher l'expression d'un fruité varétial alors que la nature voulait nous en priver par ses caprices printaniers; enrober le tout dans un gant de velours pour en révéler l'authenticité, le tout sans sulfites ajoutés; ce n'est pas de l'improvisation, c'est de l'art ! "
Potentiel de garde : 3 à 5 ans.
Fiche technique | |
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Appellation
|
Bordeaux Supérieur |
Cépage
|
100% de merlot |
Sol
|
Graveleux |
Superficie
|
4,5 hectares |
Âge des vignes
|
20 ans |
Conduite du vignoble
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Les sols sont travaillés un rang sur deux pour permettre le foisonnement des plantes indigènes. Dans le rang enherbé nous privilégions les semis d’avoine ou d’orge, céréales à racines profondes, qui favorisent l’aération naturelle du sol. La taille, l’ébourgeonnage, l’épamprage et l’effeuillage sont réalisés de manière manuelle. |
Vinification
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Le chai est équipé de cuves en inox thermo-régulées. Les dégustations journalières guident les remontages et la durée de cuvaison. 30 jours de cuvaison en 2017 |
Élevage
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Cuves inox |
Production
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3700 bouteilles |
Œnologue
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Thomas Duclos |
Organisme certificateur
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Ecocert |