Graves de Vayres rouge

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Vendu par carton de 6 bouteilles minimum, prix de la bouteille : 10 €

Millésime 2020 - Vin biologique certifié FR-BIO-01

Mariage du merlot et du cabernet, le Graves de Vayres rouge 2020 possède une robe rouge rubis brillant. Le nez est généreux, aux arômes de fruits noirs (mûre et cassis). La bouche est fruitée, complexe et charnue, portée par des arômes de fruits rouge et de réglisse. Belle longueur.

Fiche technique
Appellation	Graves de Vayres rouge
Cépage	70% Merlot, 30% Cabernet sauvignon et franc
Sol	Sablo-graveleux
Superficie	3 hectares
Âge des vignes	25 ans
Conduite du vignoble	Les sols sont travaillés un rang sur deux pour permettre le foisonnement des plantes indigènes. Dans le rang enherbé nous privilégions l’enherbement naturel. La taille, l’ébourgeonnage, l’épamprage et l’effeuillage sont réalisés de manière manuelle
Vinification	Le chai est équipé de cuves en inox thermorégulées. Les dégustations journalières guident les remontages et la durée de cuvaison. 25 jours de cuvaison en 2020
Élevage	100% en fûts de un an, durant 12 mois.
Production	5500 bouteilles
Œnologue	Thomas Duclos
Organisme certificateur	Ecocert